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夏季清熱養生5食材越吃越健康

發布時間:2011/06/22
夏季天氣燥熱,讓人容易口干舌燥,火氣大。所以在夏季,吃一些清火清熱,生津補氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。 .hzh {display: none; }   夏天養生首重清熱,中醫師推薦夏天可多吃菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材,除了都具清熱功效之外,花菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神,中醫師特別以這些食材設計養生菜肴與,除茶飲為一天份之外,其他菜肴皆為4~ 5人份,適合全家一起吃,越吃越健康。   花菜 生津止渴   有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B群、胡蘿卜素。   時蔬總燴   材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。   做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最加入些許太白粉水,稍微勾芡后即可食用。   南瓜 補中益氣   具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。   南瓜米粉湯   材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。   做法:豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、米及香菇絲后,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲,加去骨高湯及米粉,煮滾后調味即可。   菠菜 潤腸止渴   可補血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與形成草酸鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。


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