6大常見隔夜食物危害大
6大常見隔夜食物危害大 |
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不浪費食物是一種美德,為了不要浪費吃剩的食物,有不少人將晚上吃剩的食物留到明天享用??墒遣⒉皇撬惺澄锒伎梢愿粢沟?,特別是以下6種食物,放過夜后更加不能吃。 許多上班族都喜歡中午帶飯到公司吃,可是早上時間太趕,于是就把前天夜里的飯菜熱熱再吃,可是,你知道嗎一下這6種隔夜食物危害相當大。 銀耳 銀耳湯是一種高級營養補品,含有較多的硝酸鹽類,但經煮熟后如放的時間比較久,營養成分就會減少并產生有害成分。人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能! 隔夜開水 把自來水燒開3~5分鐘,可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。然而反復煮沸或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍,千萬喝不得! 隔夜茶 隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料,所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。 隔夜莖葉蔬菜 由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。 海鮮 魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。 隔夜湯 廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱里,第二天煮滾了再喝,殊不知這種喝法對健康非常不利。最好的湯水保存方法是,湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱里 |