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板栗具有三種食療功效

發布時間:2011年11月05日

 

  栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經,能夠養胃健脾,補腎強筋,活血止血等,說到栗子的食療功效,主要有以下三點:

  1. 益氣補脾,健胃厚腸。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有鐵桿莊稼、木本糧食之稱,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

  2. 防治心血管疾病。栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。

  3. 強筋健骨,延緩衰老。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

  栗子除了可以炒食、煮食之外,還可以入菜,是秋冬季節很好的滋補佳肴。下面就為您推薦幾道好吃又營養的栗子佳肴。

  板栗燒雞

  原料:雞1只,板栗20個,老姜、香蔥、香菜、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。

  做法:把雞收拾干凈,板栗冷水下鍋煮1分鐘,溫水中快速去皮備用;蒜頭去皮,老姜去皮切片,香菜、香蔥清洗干凈切小段;下油熱鍋,爆香蒜頭,倒入雞塊大火翻炒至變色,加入老抽、白糖均勻上色,加適量的水沒過雞塊,倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯,撒入香蔥、香菜,大火收汁即可。

  板栗燒菜心

  原料:板栗肉100,菜心350,雞精、鹽、水淀粉、芝麻油、色拉油、胡椒粉適量。

  做法:將板栗肉洗凈,切薄片;炒鍋內放入色拉油,燒至五成熱,倒入板栗炸透,呈金黃色時,撈出瀝油,盛入盤內,上籠蒸10分鐘;炒鍋放入色拉油,燒八成熟,放入菜心,加鹽煸炒一會兒,接著放入板栗、雞精,慢火燒透入味,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉裝盤即成。

  栗子紅薯排骨湯

  原料:栗子200(去殼),紅薯1個,排骨250,紅棗、姜、鹽、雞精適量。

  做法:排骨洗凈、切塊、汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;把鍋中的清水煮沸,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,加鹽、雞精調味即可食用。
 


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