關于益生菌的小知識
發布時間:2012年06月07日
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1. 益生菌的獲取 市面上的益生菌產品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。最方便的當算是飲品類。 2. 益生菌如何保存 益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內,冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層,避免在溫度太高或者直射光下保存,這樣會引起里面活菌過度發酵,口味變酸,效果受影響。 3. 怎么進食 益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發酵過程,長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時,益生菌會進入衰亡階段。因此,益生菌產品最好是在冷藏條件下取出后直接食用,避免高溫加熱。 4. 飲用量 一般來說,每天喝1瓶(約100ml,以每瓶100億個活性乳酸菌計)活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。 5. 最佳飲用時間 益生菌產品雖然也可以單獨食用,但最佳食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸,更有利于活菌順利到達腸道發揮作用,所以飯后飲用效果更佳 6. 補充益生菌 胃酸過多的人、胃腸道手術后的病人、心內膜炎和重癥胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶,最好事先咨詢醫生;其他人則可以盡情享用。一般出生3個月后的嬰幼兒即可開始逐漸補充一些含有益生菌的乳制品。對于孕期容易產生便秘等問題的孕婦來說,補充益生菌也是非常有幫助的,且一般隨著年齡增加,腸內有害菌增多,所以成年人及老年人更需要補充益生菌。 |