如何挑選優質白蘭地？
發布時間：2016年08月29日
如何挑選優質白蘭地？
當你手捧白蘭地，與友人暢談之際，有沒有想過這一杯中之物的品質究竟如何呢？白蘭地質量良莠不齊，如何選購白蘭地呢？
通常，白蘭地是以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調配而成的葡萄蒸餾酒。白蘭地是世界四大名酒之一，其色澤優雅悅目，口味甘冽、綿延，具有細膩的葡萄果香，純厚的酒香和濃郁的橡木香，頗受消費者喜愛。
專家選購建議
▲看外觀 好的白蘭地產品首先在視覺上就會給人以美的享受。澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌艷。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質量較差。
▲看標簽 白蘭地產品標簽上標注的內容為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的信息。
○產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。
○產品配料，在產品的標簽上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。
○產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對于白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。
▲認品牌 盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。
白蘭地的品鑒
要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嘗方法。白蘭地的品嘗大致可以分為3步，
Teps1：看酒的清度與顏色。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。
Teps2：聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存于橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水沖稀仍能保持原來的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，并且無貯存的橡木香，沖稀即變味。優質的白蘭地味感應具有貯存橡木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。通過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。
Teps3：入口，也是最關鍵的一步。第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。
