市場監管總局關于 2022 年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告 〔2023 年 第 12 號〕
發布時間：2023年12月30日
市場監管總局關于 2022 年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告
〔2023 年 第 12 號〕
2022 年，全國市場監管部門堅持以
問題為導向，完成食品安全監督抽檢
6563388批次，依據有關食品安全國家標
準等進行檢驗，發現不合格樣品 187572
批次，監督抽檢不合格率為 2.86%，較
2021 年上升 0.17 個百分點。其中，第四
季度監督抽檢不合格率為 3.23%。
從抽樣食品品種來看，消費量大的
糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉
制品，蛋制品，乳制品等 5 大類食品，
監督抽檢不合格率分別為0.68%、1.13%、
1.06%、0.27%、0.12%，均低于總體抽檢
不合格率。與上年比，酒類、蔬菜制品等
28 大類食品抽檢不合格率有所降低，但
餐飲食品、食用農產品等 5 大類食品抽
檢不合格率有所上升。各類食品監督抽
檢結果見附件。
從檢出的不合格項目類別看，一些
不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：
農藥殘留超標 33.31%，微生物污染
20.73%，有機物污染問題 11.12%，超范
圍超限量使用食品添加劑 9.65%，重金
屬等污染 8.04%，獸藥殘留超標 7.85%，
質量指標不達標 7.63%。
針對監督抽檢發現的不合格樣品，
市場監管部門已向社會公布監督抽檢結
果，并按有關規定及時開展核查處置，
嚴格控制食品安全風險。
特此通告。
附件：2022 年全年及第四季度各類
食品監督抽檢結果匯總表
市場監管總局
2023 年 5 月 16 日
附件
2022 年全年及第四季度
各類食品監督抽檢結果匯總表
序號
食品種類
樣品抽檢
數量/批次
不合格樣品
數量/批次
樣品不合格率
全年
其中：第四
季度
1
餐飲食品
694245
56047
8.07%
9.40%
其中：餐飲具
257017
48229
18.76%
21.26%- 14 -
政策法規
序號
食品種類
樣品抽檢
數量/批次
不合格樣品
數量/批次
樣品不合格率
全年
其中：第四
季度
2
食用農產品
2665660
96634
3.63%
3.86%
3
炒貨食品及堅果制品
94888
2655
2.80%
2.05%
4
蔬菜制品
153082
3623
2.37%
2.26%
5
酒類
215191
3619
1.68%
1.56%
6
淀粉及淀粉制品
123172
2030
1.65%
1.56%
7
糕點
282906
4551
1.61%
1.74%
8
冷凍飲品
28164
375
1.33%
0.78%
9
餅干
60549
783
1.29%
1.53%
10
水果制品
89622
1023
1.14%
1.17%
11
水產制品
46299
528
1.14%
1.05%
12
食用油、油脂及其制品
195825
2214
1.13%
1.14%
13
飲料
202062
2232
1.10%
1.20%
14
豆制品
116574
1267
1.09%
0.98%
15
薯類和膨化食品
51310
554
1.08%
1.24%
16
肉制品
178007
1889
1.06%
1.02%
17
方便食品
94257
977
1.04%
0.95%
18
蜂產品
21684
200
0.92%
0.66%
19
食糖
43495
384
0.88%
0.81%
20
茶葉及相關制品
61547
424
0.69%
0.61%
21
糧食加工品
419052
2865
0.68%
0.61%
22
調味品
335164
1825
0.54%
0.45%
23
特殊膳食食品
6312
23
0.36%
0.29%
24
速凍食品
84849
277
0.33%
0.32%
25
蛋制品
27643
75
0.27%
0.28%
- 15 -
政策法規
序號
食品種類
樣品抽檢
數量/批次
不合格樣品
數量/批次
樣品不合格率
全年
其中：第四
季度
26
糖果制品
76726
183
0.24%
0.14%
27
保健食品
31652
76
0.24%
0.16%
28
食品添加劑
8116
17
0.21%
0.37%
29
罐頭
42166
79
0.19%
0.18%
30
乳制品
97322
116
0.12%
0.14%
31
可可及焙烤咖啡產品
3173
2
0.06%
0.09%
32
嬰幼兒配方食品
10415
2
0.02%
0.00%
33
特殊醫學用途配方食品
994
0
0.00%
0.00%
34
其他食品
1265
23
1.82%
0.73%
合計
6563388
187572
2.86%
3.23%
