立冬進補好時節 藥補不如食補
發布時間：2010年11月18日
立冬以后，天氣漸寒，是進補的好時節。營養專家提醒說，公眾在飲食調養方面，要少食咸，多吃苦味食物。減咸增苦，可補腎固精。
據介紹，中醫養生學觀點認為，立冬后天氣漸冷，此時節應補腎。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。
中醫認為，秋季進補適宜“平和”，冬季進補適宜“封藏”。冬季適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等;蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、蓋菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。
另外，冬季進補的另外一個原則就是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。同時，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。
中醫藥專家同時提醒，冬天是人們進補養生的最佳時期，但應有度，不宜盲目進補。
對于體質虛弱的人群，進補時，最好先做引補，使腸胃有個適應的過程，選用紅棗燉牛肉、生姜大棗羊肉湯，多食用蔬菜和水果，或經常喝熱粥，以調整脾胃功能。另外，冬季進補，“藥補不如食補”，很多人習慣在冬天服用鹿茸、人參、阿膠等中藥，這些補品對人體各有益處，但服用不當會帶來很多副作用，食用補藥應因人而異。
