——健康的特定人群。如兒童、孕婦、重體力勞動者、高溫輻射等不良環境工作者以及運動員等，在某些方面有特殊生理或物質需求的特殊人群。

    ——某些疾病患者的輔助醫療應用。如腎炎的低鈉食品、糖尿病的低糖食品、癌癥的輔助食品，病后的康復食品等，可以輔助藥物或其它治療措施，促進康復，但不能代替藥物治療。

   ——預防保健作用。保健食品不是特異性免疫制劑，但可以提供一些保健功能，輔助預防某些疾病的發生。例如香菇類、大蒜類保健食品有一定抗癌作用，山楂、洋蔥等制品有一定調節血脂作用。