日常豆類營養美容保健功效

　　黑豆（烏豆）：性平，味甘。豆有五色，各入五臟，黑豆“腎之谷也”。能補腎，鎮心，明目，祛風活血，解毒消腫。治口渴、水腫、瘡瘍，眼炎、二便不調等?！侗静輦湟份d：畏五參、龍膽、豬肉，忌厚樸和蓖麻子。服四環素、土霉素時，不宜食用。

　　小黑豆（馬料豆）：性溫，味甘。能補肝腎，壯筋骨，明目益精，烏須發，解藥毒。治風痹，帶下、水痘、瘡瘍等?！侗静輦湟份d：畏五參、龍膽、豬肉，忌厚樸和蓖麻子。服四環素、土霉素時，不宜食用。

　　黃豆（黃大豆）：性平，味甘。有“豆中之王”和“植物肉”等美稱。能健脾益胃，清熱利氣，散五臟結積，解諸毒。治腎病、水腫、腫毒等。多食生痰咳嗽。過量服食，導致疲倦昏睡。服四環素、土霉素忌用。

　　紅小豆（赤小豆、赤豆、紅豆、紅飯豆）：性平偏涼，味甘酸。“心之谷”能利水健脾消腫，消熱解毒排膿。治水腫、癰疽、瘡毒、腳氣等。蛇咬傷忌食。多尿者忌用。久食令人枯燥體瘦。

　　綠豆（青小豆）：性寒，味甘。李時珍稱其為“食中要物”、“菜中佳品”，是谷、豆中的佼佼者。能清熱解毒，消暑除煩。治金石藥毒、瘡瘍腫毒、暑熱煩渴。服藥期間不宜多食。脾胃虛寒滑瀉者慎用。不要與狗肉同食。

　　扁豆：性平微溫，味甘。“脾之谷”能健脾和中止瀉，解毒消暑化濕。治脾濕瀉痢、惡心嘔吐、寒濕帶下?；己疅岵≌呒墒?。忌生吃，炒食應熟透。

　　蠶豆（胡豆、南豆、佛豆）：性平偏涼，味甘。能健脾利濕，清熱澀精。治體虛食少、水腫、遺精、帶下、腳氣等。糖尿病、高血壓患者忌多食。

　　豇豆（飯豆、豆角）：性平，味甘。豆中之上品，用處最多。能健脾胃和五臟，補腎益精。治腸炎、糧尿病、遺尿、遺精、帶下白濁等。氣滯便結者忌用。

　　豌豆（回回豆、青豆）：性平，味甘。能理氣和中，生津止渴，通乳消脹，利濕解毒等。治糧尿病、缺乳、腳氣。

　　刀豆（夾劍豆）：性平微溫，味甘。能溫中補腎，利腸止逆。治虛寒呃逆、腹脹、腰痛、氣管炎、百日咳。忌生食。

　　白芝麻（白脂麻、胡麻仁）：性平，味甘。能滋養肝腎，潤燥滑腸，補肺氣，明耳目，耐饑渴。治虛勞便秘、小兒頭瘡。脾弱便溏者不宜多食。

　　黑芝麻（黑脂麻）：性平，味甘。能養血補肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，利大小腸。治虛損體弱、眩暈、癱瘓、須發早白、脫發、產后奶少、便秘。 949健康網www.949949.com