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政策法規

關于批準蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸等3種物品為新資源食品的目錄

發布時間:2010年12月21日

 

附件:

中文名稱
蔗糖聚酯
英文名稱
Sucrose Ployesters
主要成分
蔗糖聚酯(6、7、8酯)
基本信息
來源:大豆油
結構式:
 
 
(其中R為8-22碳鏈長度的脂肪酸)
分子量:2400-2800
生產工藝簡述
大豆油經精煉、氫化,與甲醇反應生成甲酯,甲酯和蔗糖在一定條件下再發生反應,生成蔗糖聚酯粗品;然后經精煉、水洗滌、干燥、蒸發等過程精制而成。
食用量
≤3.1 克/天
質量要求
性狀
凝膠狀
蔗糖聚酯(6、7、8酯)
≥97%
其他需要說明的情況
1.使用范圍:炸薯片、即熱爆米花、烘烤小甜餅。
2.嬰幼兒不宜食用,標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。

蔗糖聚酯
 
 
玉米低聚肽粉
 
中文名稱
玉米低聚肽粉
英文名稱
Corn oligopeptides powder
基本信息
來源:玉米蛋白粉
生產工藝
以玉米蛋白粉為原料,經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝生產而成的。
食用量
4.5克/天
 
 
 
 
質量要求
性狀
黃色或棕黃色粉末
蛋白質(以干基計)
≥80.0%
低聚肽(以干基計) 
≥75.0%
AY(丙氨酸-酪氨酸)
≥0.6%
相對分子質量小于1000的蛋白質水解物所占比例
≥90.0%
 
水分
≤7.0%
灰分
≤8.0%
其他需要說明的情況
1. 嬰幼兒不宜食用,標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。
2.AY為Ala-Tyr的縮寫,即丙氨酸-酪氨酸,相對分子質量為252.12。
 
 
 
磷脂酰絲氨酸
 

中文名稱
磷脂酰絲氨酸
英文名稱
Phosphatidylserine
基本信息
來源:大豆
主要成分結構式:
 
 

分子量:750-850
生產工藝簡述
以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉化反應后,純化濃縮,再經過二次純化,干燥后包裝制得。
食用量
≤600毫克/天
質量要求
性狀  
淡黃色粉末
磷脂酰絲氨酸
50.0%-60.0%
丙酮不溶物
95
水分    
≤2
溶劑殘留(正己烷)
≤25 ppm
其他需要說明的情況
使用范圍不包括嬰幼兒食品



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