圖便宜買一大桶酸奶，結果沒喝完，剩下的就壞了，反而浪費……這樣的鬧心事，不少主婦都遇到過。北京市朝陽區的張女士定期都會從冰箱里清理一堆開封的食品：酸奶、醬料……扔了吧，還在保質期內，不扔吧，開封這么久沒準變質了，真矛盾。
　　記者在超市發現，不同品牌的酸奶保質期從十幾天到二十幾天不等，大多數都沒有標注開蓋后的保存期。超市銷售員不太肯定地說，“應該是盡快喝完吧。”
　　企業：
　　開蓋后保質期會大大縮短
　　食品開封后還能存多久不壞，生產廠家對此也都是“不好說”。
　　記者致電幾家生產企業，他們都說，包裝上注明的保質期是沒有開蓋（封）前的保質期，開蓋后，保質期會大大縮短。
　　“開蓋后需冷藏，最長能放多久不好說，建議在一個月內用完。”某知名品牌沙拉醬企業工作人員說。另一家豆腐乳企業的工作人員說，豆腐乳在常溫下保存兩三個月應該沒問題。某品牌秋梨膏生產企業的答復是，開蓋后冷藏一兩個月沒問題。
　　專家：
　　買回大包裝食品先分裝
　　浙江農林大學旅游管理學院健康管理系主任馮磊教授告訴記者，食品保質期指在所要求的保存條件下不開封能保存的時間。