關于水果應當什么時候吃的問題,很多人都覺得困惑不已。其實,只要在食物總能量不超標的基礎上,想吃水果,就吃吧!只要胃里感覺舒服,什么時候吃都可以。
飯前吃水果,只要不是特別酸澀的水果均可。這時吃水果有利于填充胃袋,產生飽感,減少下一餐的食量,對控制體重最為有利。
進餐時吃水果,把它當成菜肴的原料,或者作為一道餐后甜點少量食用,都沒有問題。需要注意的是,如果用水果替代部分蔬菜,因為水果比蔬菜能量高一些,需要注意控制一餐當中的總能量。
是否餐后兩個小時再吃水果,大可以按照個人感覺來決定。如果用餐時食物攝入量已經很大,胃中飽脹,就可以晚些吃水果;如果用餐時進食不多,也不油膩,感覺胃里可以容納更多的食物,就無妨當時進食水果。
特別需要考慮的問題是水果的溫度。如果吃了大量油膩食物,再吃大量冷涼的水果,胃里血管受冷收縮,對比較敏感的人來說,可能影響消化吸收,甚至造成胃部不適。因此,餐后吃水果應以常溫為宜。
如果在兩餐之間用水果代替餅干、曲奇、蛋糕之類點心和甜飲料,則是非常健康的選擇。
中國農業大學食品學院副教授 范志紅