從食品摻偽的方式不難觀察其共性，即摻偽行為規律性的特點。其規律性包括：

（1）利用市場價格差是摻偽的基本規律性特點。因為摻偽用物質價格低廉、容易獲得，摻入價格高的食品中，使食品的凈含量增加，從而達到獲利目的。例如將價格低廉的水摻入價格高的白酒、啤酒、奶中；將砂石摻入米中；將價格便宜的玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等摻入到價格較高的藕粉中。

（2）將食品進行偽裝、粉飾是食品摻偽的第二規律性特點。把劣質食品通過包裝、加工粉飾后進行銷售。例如夸大某種食品的功效，用精美包裝出售劣質食品，標明今年生產的月餅卻使用已過期、變質的去年的月餅餡，經包裝、加工后出售。

（3）食品的保質期一般很短，非法延長食品保質期是摻偽的第三規律性特點。例如國家已經規定食品添加劑的種類和最高使用限量。使用非食品防腐劑或超出食品添加劑最高限量都可以延長食品保質期，對人體造成較大損害。