如何科學選購螺旋藻
發布時間：2012年07月18日
如何科學選購螺旋藻
螺旋藻作為一種新興的保健食品，已逐漸被大眾接受它除了含有豐富的蛋白質、氨基酸(60%以上)外，還含有很多奇特的功能性營養成分，如β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸、小分子多糖、藻藍蛋白，以及多種維生素及微量元素，有很好的調節免疫功能的作用，并且對癌癥、高血脂、貧血、糖尿病等都有一定的輔助治療作用。螺旋藻還含有人體不能合成的但卻人體必須的8種氨基酸。能迅速吸收光能，將無機營養物質轉化為有機物質，其光合作用的光能轉換效率是普通高等植物的三倍以上。
國外服用螺旋藻已有幾十年的歷史了，發達國家將螺旋藻添加于食品中，降低因食用高動物性蛋白所導致的心血管疾病，減少冠心病、肥胖病的發生。制成營養保健品，是開發應用的主要方面。其次，作為飼料添加劑，在水產、禽畜等動物飼養中已得到肯定的效果。
目前，我國螺旋藻產業近年來發展很快，養殖企業百余家，生產能力在6000噸以上，螺旋藻干粉產量居世界第一，整個產業的發展是健康的。另一方面，市場上出現了以次充好，以假亂真，欺詐消費者的個別現象。對于消費者來說，時下市場上螺旋藻品種繁多，無從適從，需要了解一些鑒別質量優劣的方法。
螺旋藻產品質量與養殖環境，水質要求，提取工藝，營養源情況，加工壓片或膠囊，藻粉的選擇等很多因素相關，有時質量差別很大，消費者在選購時，應注意以下幾個方面：
1、原料上說，螺旋藻分為三個等級：醫藥級、食品級、飼料級。用飼料級原料加工的螺旋藻片或膠囊，由于成本極低，賣價也低也不宜作為食品，尤其不宜作為保健品出售，因此，盡量不要購買超低價的螺旋藻產品，更有甚者有點劣質螺旋藻含有微囊藻毒素，服用后損害肝臟更不能用。
2、看外觀：優質螺旋藻應為鮮綠或墨綠色。顏色晦暗、淺綠或發黃，多為加工不當、或存放時間過長所致，說明其中營養成份已流失，不可食服。
3、嗅味道：螺旋藻系超級營養食品類，老少皆宜，吞服和含化均可，優質螺旋藻應為腥香味或藻鮮味，入口則口感細膩潤滑。若有腥臭味，或有氨味及咸苦味，含化后有殘渣，說明已變質，或添加劑過多，為劣品。
4、崩解度試驗：對于螺旋藻片劑來說，崩解度是一個很重要的指標。試驗時，將藻片放入水杯中，優質產品在30—40分鐘內片劑周圍變藍，片劑膨脹分散出很濃的紫紅色藻體。若片劑放入水中馬上周圍變藍，很快崩解出比較稀的藍色藻體，為劣品。
5、看認證：有否國家食品藥品監督管理局或衛生部的批準文號：有否中國質量檢驗協會認證：是否通過美國食品及藥品管理局FDA認證。
