臺灣利用魚鱗加工膠原蛋白提升經濟價值
發布時間：2013年01月22日
臺灣利用魚鱗加工膠原蛋白提升經濟價值
芝加哥大學的研究者發現維生素B3,也就是俗稱的煙酸，能夠對抗老年進行性精神功能衰退疾病--阿爾茨海默癥以及老年認知功能減退。
維生素B族包括硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、煙酸（維生素B3）、吡哆醇（維生素B6）、葉酸、泛酸、生物素和鈷胺素（維生素B12）。
此外還包括膽堿（維生素B4），這是在蛋類食物中發現的一種營養素，是合成細胞膜的必需物質，可以延緩老年人記憶力減退。
據英國《每日郵報》報道，《阿爾茨海默氏癥雜志》刊登英國基爾大學一項新研究發現，每天喝1升礦泉水可以預防認知障礙癥（俗稱老年癡呆癥）患者認知能力下降，其機理是多喝富含硅的礦泉水可顯著降低體內神經毒素鋁的水平。
長期以來，鋁一直被認為與老年癡呆癥有密切關聯。新研究中，克里斯托弗·?？怂估淌诩捌渫伦寘⒃嚴夏臧V呆癥患者每天飲用1升礦泉水，研究持續13周。結果發現，大多數患者認知能力不再進一步下降。1名患者體內鋁水平下降了70%,多數患者體內鋁水平下降了50%-60%,3名患者大腦功能得到明顯改善。
?？怂估淌诒硎?，新研究包括兩大部分。一是飲用含硅礦泉水的確可排除體內神經毒素鋁。飲用富硅礦泉水之后，體內鋁會匯集血液中，然后通過尿液排出體外。這種療法可稱為"富硅水排鋁療法".研究的另一部分是，調查參試老年癡呆癥患者認知能力情況以及這些癥狀是否會隨著鋁的降低而有所改善。
研究人員建議老人多飲用富含硅的礦泉水，有助降低老年癡呆癥風險。
