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綜合信息

中國農科院油料所破譯芝麻抗衰老密碼

發布時間:2014年05月16日

 

中國農科院油料所破譯芝麻抗衰老密碼
 


明,芝麻基因組大小約337-357Mb.芝麻約含有27,148個基因,其中84%的基因得到注釋。該項目的完成,使芝麻成為繼螺旋貍藻后測序的雙子葉植物唇形目(Lamiales)第二個物種,對植物進化和比較生物學研究,具有
重要意義。
    芝麻含油量可達65%,較高的含油量和較小的基因組,使芝麻成為研究油脂合成的重要物種。研究團隊發現,芝麻油脂合成基因雖然總數較少,但與油脂分子轉運有關的基因LTP1較大豆等顯著擴張,而與油脂降解有關的基因LOX和LAH卻顯著收縮,因而形成了芝麻的高含油量。研究人員還發現,芝麻品種含油量的差異主要產生于籽粒發育早期(10天左右)基因表達的差異。芝麻油保存期明顯長于其他食用油,原因在于芝麻中含有特殊物質芝麻素。芝麻素具有很強的抗氧化性,能增加油質的穩定性,臨床已證實芝麻素具有治療癌癥及心血管疾病等功效。


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