“十二五”國家科技支撐計劃項目“功能食品設計
發布時間：2016年12月03日
“十二五”國家科技支撐計劃項目“功能食品設計
及制造關鍵技術與產品”課題驗收會在北京召開
根據國家科技支撐計劃管理辦法，近日，科技部農村司、農村中心在北京組織召開“十二五”國家科技支撐項目“功能食品設計及制造關鍵技術與產品”課題驗收會。
會上，專家組認真聽取了“功能食品資源優化及評價共性關鍵技術研究”、“功能食品質量安全保障關鍵技術研究”、“食源性功能肽生物制備技術研究”等11個課題任務和財務執行情況匯報，并進行了質詢和討論。根據課題驗收材料的審議評價，以及課題匯報、答辯情況，專家組認為該項目的所有課題均完成了任務書規定的研究內容，達到約束性和預期性考核指標要求，同意通過驗收。
本項目通過技術攻關首次建立了“增強免疫功能”、“代謝綜合征防治”、“改善胃腸道功能”等多項功能因子制備關鍵技術；探明了“膳食纖維”、“順式構型番茄紅素”、“海洋極性脂”等功能因子代謝與動力學規律，完善或構建功能評價方法；建立了“谷胱甘肽”、“全氟類化合物”、“2-烷基環丁酮”等多項功能成分鑒別技術，在功能因子制備及其應用關鍵技術研發上取得了突破性進展，并通過產業化生產進行技術驗證，形成我國功能食品發展的基本思路和發展模式，獲得一大批具有自主知識產權的功能因子制備及其應用關鍵技術，將為未來功能食品產業科技創新提供重要支撐。
