專家研究提取“蟑螂奶” 據稱營養是牛奶3倍
發布時間:2016年12月03日
專家研究提取“蟑螂奶” 據稱營養是牛奶3倍
國際晶體學聯合會(IUCr)刊物發表文章稱,印度科學家發現一種蟑螂奶中含有獨特蛋白質。這種“奶”晶體的營養成分是牛奶的三倍。研究人員正以此為基礎研制食物添加劑。
據俄羅斯“衛星”新聞通訊社網站7月26日報道,有一種蟑螂不產卵,屬于胎生。它們主要生活在遠東和大洋洲,用“乳汁”喂養后代。
研究發現,蟑螂奶晶體含有蛋白質(及各種必要氨基酸)、脂肪和糖。研究人員計劃人工合成蟑螂奶晶體,這樣即可免去活體提取的麻煩。
另據香港《東方日報》網站7月27日報道,不少人都對蟑螂避之則吉,甚或用殺蟲水將它殺死,但有國際研究小組發現,太平洋甲蟲蟑螂(Diploptera punctata)能分泌出一種能量高牛奶三倍的蛋白結晶,擁有極佳的熱量和營養,將來“蟑螂奶”或會成為人類的營養來源。
分別來自美國、日本、法國及印度等國的研究人員,花了十年時間研究,發現雌性的太平洋甲蟲蟑螂會分泌出這種蛋白結晶來喂養幼蟲。結晶包含蛋白質、脂肪及糖類,基因測序更發現它含有必需的氨基酸。此外,蛋白結晶的結構相當穩定,理論上非常適合制成蛋白質補充品。
報道稱,科學家目前正著手研究如何制成蛋白結晶,初步打算以酵母輔助,期望可以大量生產該蛋白結晶??v然科學家提出了不少好處,但大眾能否接受蟑螂奶實屬疑問。