發布時間：2017年03月10日
習近平：嚴防嚴管嚴控食品安全風險
保證廣大人民群眾吃得放心安心
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做細做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
習近平強調，各級黨委和政府及有關部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，增強食品安全監管統一性和專業性，切實提高食品安全監管水平和能力。要加強食品安全依法治理，加強基層基礎工作，建設職業化檢查員隊伍，提高餐飲業質量安全水平，加強從“農田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
中共中央政治局常委、國務院總理李克強作出批示指出，食品安全是全面建成小康社會的重要標志。2016年，各級食安委及成員單位做了大量工作，取得了積極成效。謹向同志們致以誠摯問候！新的一年，面對依然復雜嚴峻的食品安全形勢，要認真貫徹黨中央、國務院決策部署，把保障食品安全放在更加突出的位置，完善食品安全監管體制機制，大力實施食品安全戰略。要切實發揮食安委統一領導、食安辦綜合協調作用，堅持源頭控制、產管并重、重典治亂，夯實各環節、各方面的責任，著力提高監管效能，凝聚社會共治合力，進一步治理“餐桌污染”，推動食品安全形勢持續改善，不斷提高人民群眾滿意度和獲得感。
中共中央政治局常委、國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗1月3日主持召開國務院食品安全委員會第四次全體會議并講話。會議認真學習習近平重要指示和李克強批示精神，全面總結2016年食品安全工作，研究部署2017年重點工作。
張高麗表示，2016年食安委各成員單位、各有關部門按照黨中央、國務院決策部署，齊心協力，攻堅克難，著力解決突出問題、完善法規標準、加強監管執法、打擊違法犯罪、創新監管方式，食品安全形勢總體比較平穩。同時，也要清醒看到，食品安全形勢依然嚴峻復雜，影響食品安全的深層次問題還沒有根本解決。要堅持嚴字當頭，把食品安全工作作為一項重大政治任務和保障民生工程來抓，堅決守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
張高麗強調，保障食品安全是全面建成小康社會的迫切需要，是推進供給側結構性改革的重要舉措。要加快完善食品安全標準體系，抓緊制定一些急需的標準，推動食品安全標準與國際標準對接，用最嚴謹的標準為食品安全提供基礎性制度保障。要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，對生產經營過程采取徹查隱患、處罰到人、公開信息的綜合措施，用最嚴格的監管守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線。要完善食品安全行政執法程序，嚴格落實食品安全法有關規定，完善辦理危害食品安全刑事案件的司法解釋，推動摻假造假行為直接入刑，用最嚴厲的處罰堅決遏制和打擊違法犯罪行為。要不折不扣落實食品安全責任制，研究制定食品安全工作問責辦法，用最嚴肅的問責推動各地區各部門切實依法履職盡責。要把餐飲食品安全作為一項重大民生工程來抓，全面治理“餐桌污染”，提高餐飲業質量安全水平。
張高麗指出，要進一步加強組織保障，加快完善統一權威的食品藥品安全監管體制，抓緊印發實施《“十三五”國家食品安全規劃》，加大對食品安全工作的投入力度，加強基層監管力量和基礎設施建設，加快建設職業化食品檢查員隊伍，增強對食品安全工作的各項保障。近期，各地區各有關部門要迅速行動起來，全面排查風險隱患，全力保障節日和兩會期間的食品安全。
中共中央政治局委員、國務院副總理、國務院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。國務院食品安全委員會成員單位、有關部門負責同志參加會議，食品安全委員會專家委員會有關專家列席會議。
