近日，德國科隆普朗克研究所的研究人員在《Nature Aging》發表的最新研究成果表明，Sestrin蛋白是膳食氨基酸、干細胞功能和壽命之間的分子聯系，通過飲食限制來維持Sestrin蛋白的功能對維持腸道干細胞和腸道健康至關重要。

 進化保守的Sestrin蛋白是雷帕霉素復合物1 （TORC1）靶點活性的抑制劑，最近也被發現是氨基酸的體外傳感器。研究人員通過對果蠅進行研究發現，Sestrin蛋白突變的果蠅氨基酸結合受阻，TORC1激活被抑制，表現出發育遲緩，繁殖力降低，壽命延長。進一步的研究發現Sestrin蛋白是通過調節TOR途徑來調節壽命和維持腸道干細胞活性，同時通過增加腸道干細胞的自噬以調節腸道細胞的更替，其在腸道干細胞中過度表達可延長壽命。這一研究預示著Sestrin蛋白可能是抗衰老干預的新靶點。