受亞洲營養學會聯合會（FANS）委托，中國營養學會于2023年9月14-17日在成都承辦第十四屆亞洲營養大會（14th ACN）。這是繼1995年第七屆亞洲營養大會在中國大陸成功承辦后，時隔28年中國大陸再次取得承辦權的一次國際盛會。

本次大會以“可持續營養助力未來”為主題，來自國際營養科學聯合會、世界衛生組織、聯合國糧農組織、聯合國兒童基金會、國際食物成分協調組等國際組織，以及40余個亞洲學術組織，國內外研究機構、高等院校等從事營養科學、食品科學等相關領域的專家學者及行業代表3000余人參會。

第十二屆、十三屆全國人大常委會副委員長、中國科學院院士陳竺，國家衛生健康委員會副主任雷海潮，九三學社第十五屆中央委員會副主席、第十四屆全國人大憲法和法律委員會副主任委員、中國工程院院士叢斌，國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山，四川省人大常委會副主任何禮，成都市人民政府市長王鳳朝等國家領導人、政府部門領導、地方領導到會并做講話，對本次亞洲營養大會在成都的召開表示祝賀，并對未來營養工作寄予厚望。

第十四屆亞洲營養大會主席、中國營養學會理事長楊月欣教授對與會領導及參會嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。亞洲營養學會聯合會主席（2019-2023年）Hardinsyah教授、聯合國糧農組織糧食及營養司司長Lynnette Neufeld為大會致辭。

為鼓勵營養科學家對改善亞洲地區營養健康水平、學科發展所做的重要貢獻，本次大會為第一屆亞洲營養科學獎獲得者頒獎，楊月欣教授和Hardinsyah教授共同主持頒獎儀式。

此次大會適逢會議主辦方亞洲營養學會聯合會成立五十周年。與會嘉賓共同觀看了紀念短片，回顧了FANS在鼓勵亞洲國家和世界各地的營養和食品專業人員之間的科學交流、人才培養和國際合作等方面做出的突出貢獻。

開幕式后的主論壇，來自聯合國糧農組織糧食及營養司司長Lynnette Neufeld，世界衛生組織西太平洋區域辦公室營養項目技術負責人Juliawati Untoro，中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，西班牙馬德里高等研究中心精準營養項目主任Alfredo Martinez教授，IUNS候任主席、韓國首爾淑明女子大學Hyun-Sook Kim教授，IUNS前任主席、日本香川女子營養大學Hisanori Kato 教授，IUNS執行委員、巴基斯坦卡拉奇齊亞丁大學主任Rubina Hakeem教授，新加坡邱德拔醫院Pek Yee Chow主任等9位嘉賓分別作精彩主旨報告，探討營養及相關領域最新成果和發展趨勢，深入交流營養與可持續發展的關系，共話營養未來。

后續2天會議，100余場分論壇將陸續召開，來自40多個國家的600多名專家學者、行業代表等將聚焦學科前沿理論、研究與技術，分享最新的研究進展和學術熱點，內容涵蓋營養與可持續發展、公共營養與健康、基礎營養研究、食物與營養、全生命周期營養、營養教育、臨床營養、精準營養等多個領域。同期，2000余個論文摘要將進行壁報交流，展現營養研究多元化；舉辦營養科技創新展，為近百家國內外營養、食品、醫療、衛生等相關企業、研究機構、公益組織等提供交流展示平臺。

亞洲營養學會聯合會(FANS)成立于1973年，每四年組織召開一次亞洲營養大會（ACN）。中國營養學會于1985年加入FANS，據悉，從本次會議后，中國正式成為FANS主席國（2023-2027年）。安琪酵母股份有限公司酵母蛋白研究所所長陳智仙分享了AnPro 酵母蛋白——大食物觀下保健食品原料創新，她認為面對我國潛在的糧食資源困境，要發展生物科技、生物產業，向植物、動物、微生物要熱量和蛋白，從糧食到食物再到大食物觀，與時俱進的完成觀念轉變，讓更多優質原料在人民健康和溫飽問題上發光發熱。

嘉吉亞太營養與健康首席科學家馮志偉分享了消化吸收與腸道健康原料研究最新進展，他認為，身體其實不需要100%能消化與吸收的食品，除非是老年人或嬰兒等特殊人群，但現代人食用的這類食品太多了，反而需要一些不能被完全消化吸收的食品，比如益生元，它們不能被人體很好的消化吸收，但是卻可以被益生菌利用從而給身體健康帶來益處。

無限極（中國）有限公司科研中心健康食品高級研發工程師張穎分享了延緩衰老機制研究及產品開發，她強調，想開發一款真正具有延緩衰老功效的產品，首先要了解在衰老中發生了什么，要從底層機制出發，找到哪些是可以用健康食品干預的。通過研究發現，線粒體在整個底層機制中是最有可能去干預的要素。這也是為什么選擇線粒體作為無限極開發延緩衰老產品的方向。

山東大學教授、博士生導師吳昊提出了空間營養概念，他指出，營養素在機體內的物理空間內不斷變化和移動使得一些營養物質的分布呈現出了空間上的差異性，而這種營養素在機體空間的分布異常和疾病之間可能存在著一定關聯，比如脂質過多的沉積在動脈內膜下就會造成動脈粥樣硬化等。

圓桌討論環節由國家食品安全風險評估中心原副主任嚴衛星主持，北京大學公共衛生學院教授李可基，上海疾病預防控制中心原副主任仲偉鑒，中國消費者協會律師團成員、資深律師李斌圍繞“四新”大家談展開分享與交流，從不同角度探討了保健食品發展道路上的機遇和挑戰。