蜂 膠
發布時間：2010年09月18日
一、蜂膠及其應用
蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽樹皮等部位采集的樹脂，再混以蜜蜂的舌腺、蠟腺等腺體分泌物，經蜜蜂加工轉化而成的一種膠狀物質。蜂膠屬不透明固體，呈棕褐色、棕紅色或灰褐色，有時帶有青綠色，少數近似黑色。天然新鮮蜂膠具特有香味，味苦，有辛辣感。具有粘性和可塑性。36℃時開始變軟，l5℃ 時變硬變脆、可粉碎．60～70℃ 時融化成粘稠液體。蜂膠屬樹脂類物質。極易溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯及2％NaOH溶液，溶于95％乙醇。溶液呈透明狀，隨蜂膠濃度的增大，有顆粒狀沉淀析出。蜂膠的乙醇提取物可反映蜂膠質量的優劣以及蜂膠的等級，優質蜂膠的乙醇提取物含量一般在75％以上，65％～75％的為1等品，60％～65％的為2等，55％-60％的為3等品，低于50％的為等外品。
蜂膠具有抗菌消炎、調節免疫、抗氧化、加速組織愈合；用于高脂血癥和糖尿病的輔助治療等作用。近年來，蜂膠在我國醫藥和保健食品行業中得到了越來越廣泛的應用。但我國蜂膠原料產量有限，經有關方面統計：每年蜂膠原料產量僅為350噸左右，年產值約7000萬元；提純蜂膠產量不足200噸，產值近億元；正常情況下，年產銷各種蜂膠制品約為600噸，銷售總額應在18億元左右，而實際上，各種蜂膠制品年銷售額已達30億元以上。
二、與蜂膠有關的監管規定
早在2002年，衛生部發布的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，就將蜂膠列為《可用于保健食品的物品名單》。2007年7月12日，國家質檢總局在《關于食品中添加藥物成分有關問題請示的回復》中明確指出，國家規定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。也就是說，普通食品是不可以用蜂膠做原料隨意添加的。2008年，國家質檢總局在《關于蜂膠產品暫不納入食品生產許可證管理范圍的復函》中，首次提出蜂膠屬可用于保健食品目錄中的物品，如需開發用于普通食品，應按照有關規定程序進行食品安全性評估。
上海市食品藥品監督管理局曾在部分“食”字號普通食品中發現蜂膠等原料，并請示衛生部，保健食品是否可作為生產“食”字號普通食品的原料。衛生部批復稱，蜂膠等原料屬于《可用于保健食品的物品名單》，衛生部衛生監督中心經研究認為，上述名單所列品種僅限用于保健食品，未經安全性評價證明其食用安全性的，不得作為普通食品原料生產經營。2009年8月11日，衛生部致函工商總局、質檢總局、食藥監局(衛辦監督函(2009)709號)，商請做好蜂膠產品監督管理工作，再次重申蜂膠產品納入保健食品管理，不得作為普通食品原料生產經營。
