研究發現葡萄藍莓可預防體重增長
發布時間:2016年05月26日
研究發現葡萄藍莓可預防體重增長
美國哈佛大學公共衛生學院與英國東英吉利大學一項聯合研究顯示,每天吃一些葡萄或漿果能有效預防體重增長。
研究人員對12.4萬名美國人進行了長達24年的跟蹤研究。這些人被分成三組,研究開始時的平均年齡為36歲、47歲、48歲。研究人員發現,每過十年,男性平均體重增長0.99千克,女性平均增長2.17千克。但是,經常吃富含黃酮類化合物食物的人一直保持著健康的體重水平,有些人甚至越來越苗條。即使把運動量等因素考慮在內,結果亦然。
到底什么食物內含有的黃酮類化合物多?研究人員說,花青素是黃酮類化合物的一種,富含花青素的水果包括葡萄、藍莓、草莓、櫻桃、黑莓、小紅莓以及黑醋栗。如果不喜歡水果,也可以多喝點茶或者吃洋蔥。
怎么吃才能獲得更好的效果?研究人員建議,首先,要吃夠新鮮的水果,隨著儲存時間變長,黃酮類化合物會不斷流失;盡量不要加熱,比如把水果做成各種餡;能整個吃就不要切片削皮;與吃新鮮的相比,吃凍藍莓、紅莓什么的效果一樣好。