蜂花粉是酚胺和黃酮苷類化合物的“寶庫”
發布時間：2023年12月30日
蜂花粉是酚胺和黃酮苷類化合物的“寶庫”
近日，中國農業科學院蜜蜂研究所資
源昆蟲產品加工與功能評價團隊從蜂花
粉中新發現多個酚胺類和黃酮苷類化合
物，為開發蜂花粉的功能食品和先導藥物
提供了重要支撐。相關研究成果發表在
《食品化學（Food Chemistry）》上。
蜂花粉通常被稱為“微型營養寶庫”，
富含多種營養成分，具有多種功能活性。
該研究從我國主產的20種單花蜂花粉中，
發現了 31 個酚胺及其 33 個異構體和 25
個黃酮苷。其中 19 個酚胺和 14 個黃酮苷
為蜂花粉中新發現的化合物。11 種蜂花粉
的酚胺類含量超過總重量 1%。表明在已知
的天然產物中，蜂花粉的酚胺類化合物種
類最多、含量最高。所鑒定的酚胺類成分
包括 5 個腐胺類、10 個亞精胺類和 16 個
精胺類及其異構體。以往研究表明，精胺
和亞精胺是前列腺液的主要成分，對前列
腺健康存在重要意義；亞精胺還通過自噬
作用發揮著“抗衰老維生素”作用。因此，
該研究新發現的酚胺類化合物為開發抗
前列腺炎和抗衰老的先導藥物提供了重
要物質基礎。
該研究得到了中國農業科學院科技
創新工程、國家蜂產業技術體系等項目資
助
