研究揭示黃芪蜂蜜的特征標志物
發布時間：2023年12月30日
研究揭示黃芪蜂蜜的特征標志物
近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂
產品質量與風險評估團隊在黃芪蜂蜜特
征標志物研究方面取得新進展，為黃芪蜂
蜜的品質鑒別和產品開發提供了技術支
撐。相關研究成果在線發表在《食品化學
（Food Chemistry）》上。
黃芪是一種廣泛應用的中藥植物，具
有補氣固表、利水消腫等功效。黃芪蜂蜜
也具有潛在的藥用價值，研究黃芪蜂蜜的
特征標志物不僅有利于黃芪蜂蜜的質量
控制，更有利于黃芪蜂蜜相關特色產品的
開發應用。
該研究發現，毛蕊異黃酮和刺芒柄花
素是可靠的黃芪蜂蜜特征標志物，它們存
在于黃芪蜂蜜和黃芪植物中，但不存在于
其它蜂蜜中。研究進一步建立了黃芪蜂蜜
特征標志物定量分析方法，并結合生物活
性評價實驗，證實了黃芪蜂蜜及其特征成
分具有良好的抗氧化活性。該研究不僅有
助于實現對黃芪特色蜂蜜的品質控制，也
為黃芪特色蜂蜜的開發應用提供了依據。
該研究得到國家自然科學基金、中國
農科院科技創新工程項目資助
