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302013年10月

吃西蘭花有助預防關節炎

  吃西蘭花有助預防關節炎   英國一項最新研究發現，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，并減緩因關節炎導致的軟骨損傷等。     英國東英吉...

302013年10月

研究稱多款甜美水果可減低糖尿病風險

  研究稱多款甜美水果可減低糖尿病風險   據香港《星島日報》報道，糖尿病病人要戒甜，就連公認健康的生果也不例外，不過，最近有研究指出，多款甜美的水果可獲"豁免",例如藍莓、葡...

302013年10月

美國研究稱奶酪降低口腔酸度可防蛀牙

  美國研究稱奶酪降低口腔酸度可防蛀牙   近日一項美國研究稱，奶酪可增加口腔唾液量，降低口腔酸度，防止蛀牙。     美國最新研究發現，吃奶酪能中和口腔酸性，降低蛀牙的風...

262013年07月

每天吃蘑菇有助減肥

  每天吃蘑菇有助減肥     據《紐約每日新聞網》報道，美國約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院的研究者發現，如果人們每餐用一杯蘑菇代替肉食，一年下來平均能減掉7磅（約合3.2公...

262013年07月

我國南方城市人口鋁元素膳食暴露評估

  我國南方城市人口鋁元素膳食暴露評估   2013年5月《食品添加劑與污染物》雜志刊登一項中國南方城市人口鋁元素膳食暴露量評估的研究，對珠江三角洲地區飲食消費狀況進行調查。   &...

262013年07月

新研究質疑咖啡減肥功效 或造成肝臟脂肪累積

  新研究質疑咖啡減肥功效 或造成肝臟脂肪累積   近年不少書都將喝黑咖啡列為一種有效的減肥方法，但一項新研究卻對此提出質疑。該研究認為咖啡豆中的所謂減肥成分實際上并沒有減肥效果，反而...

262013年07月

華中農大番茄紅素生物合成代謝研究獲突破

  華中農大番茄紅素生物合成代謝研究獲突破   在國家自然科學基金等項目的資助下，華中農業大學葉志彪團隊近期攻關完成的一項關于番茄紅素生物合成代謝的研究成果獲得突破。該成果已在知名學術...

112013年04月

保質期長防腐劑就多?常被誤讀的保質期概念

  保質期長防腐劑就多?常被誤讀的保質期概念   現在食品安全問題頻出，變質、添加劑等成為了大家非常擔心的問題。因此，很多人養成了看食品保質期、配料表的習慣，但是有一些人買了包裝食物，...

112013年04月

國家食安中心：反式脂肪酸致癌無明確證據

  國家食安中心：反式脂肪酸致癌無明確證據   國家食品安全風險評估中心近日發布消息稱，被譽為“餐桌上的定時炸彈”的反式脂肪酸，危害被夸大。北京、廣州等大城市居民日常飲食中對...

112013年04月

研究發現咖啡樹葉茶具有較好的保健效果

  研究發現咖啡樹葉茶具有較好的保健效果   英法兩國的研究團隊發現，〝咖啡樹葉茶〞比一般的茶葉含有更多的抗氧化物和抗炎活性成分。 據報道，研究人員發現，咖啡樹葉可制成一種罕見的茶飲料...