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302023年12月
茶氨酸:茶葉中獨特的功能性氨基酸 具有多種健康功效和食品應用
茶氨酸:茶葉中獨特的功能性氨基酸 具有多種健康功效和食品應用 近日,中國農業科學院都市農業研究 所聯合成都大學、曼徹斯特大學、中山大 學和斯里蘭卡大學的研究人員,在國際期 刊...
252022年01月
中國農業科學院特產所研究人員發現人參膳食纖維新功能
中國農業科學院特產所研究人員發現人參膳食纖維新功能  近日,中國農業科學院特產研究所孫印石團隊在《食品化學(Food Chemistry)》(IF=7.514)發表了人參水溶性膳食纖維保健...
252022年01月
河南大學國家食用菌中心在菊花多糖 改善功能性便秘研究方面取得進展
  河南大學國家食用菌中心在菊花多糖 改善功能性便秘研究方面取得進展   該成果在中國醫學科學院消化道微生態藥理毒理學創新單元,河南省精準營養與健康食品...
252022年01月
江南大學趙偉教授課題組在Nature Communications 發表腸道代謝物調控宿主記憶能力的研究成果
江南大學趙偉教授課題組在Nature Communications 發表腸道代謝物調控宿主記憶能力的研究成果 近日,江南大學食品學院趙偉教授課題組在食品-腸-腦的互作機制研究方面取得重要...
252022年01月
西蘭花的營養價值、健康功效和在食品方面的應用
西蘭花的營養價值、健康功效和在食品方面的應用 近日,中國農業科學院都市農業研究所、成都大學、奧克蘭大學和中山大學的研究人員在國際食品頂級期刊《Trends in Food Science &...
252022年01月
鮭魚中所含抗氧化物有助于對抗糖尿病
鮭魚中所含抗氧化物有助于對抗糖尿病  俄羅斯烏拉爾聯邦大學生物學家和化學家研究發現,蝦青素(一種紅色的脂溶性類胡蘿卜素)可能對治療糖尿病有幫助。這種強大的抗氧化物主要存在...
252022年01月
張啟發院士提出應關注和發掘黑米 對營養健康和糧食安全的重大潛在價值
張啟發院士提出應關注和發掘黑米 對營養健康和糧食安全的重大潛在價值 “黑米在中華文化傳說中一直被認為是一種延年益壽的食品,但其真正的價值尚未被人們認識,應該重視和發掘...
252022年01月
可可的“新技能”:改善急性壓力后的血管功能,緩解脂肪肝...
可可的“新技能”:改善急性壓力后的血管功能,緩解脂肪肝...   近日,發表在《Nutrients》上的一項研究中,來自英國伯明翰大學領導的研究團隊研究了急性攝入可可黃烷醇對壓力...
252022年01月
富含γ-氨基丁酸的酸奶對2型糖尿病小鼠胰島素抵抗的影響
富含γ-氨基丁酸的酸奶對2型糖尿病小鼠胰島素抵抗的影響   乳酸菌作為公認安全的食品級微生物,發酵過程中能夠產生乳酸、γ-氨基丁酸(GABA)、細菌素和胞外多糖等多種次級...
242021年01月
解讀--嬰幼兒輔助食品與輔食營養補充品
解讀--嬰幼兒輔助食品與輔食營養補充品 2020年05月06日, 國家衛生健康委員會發布《嬰幼兒輔食添加營養指南》(WS/T 678-2020),2020年11月01日開始實施。該指南對健康足月出生的滿...
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