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綜合信息-科技前沿
- 302023年12月
- 茶氨酸:茶葉中獨特的功能性氨基酸 具有多種健康功效和食品應用
- 茶氨酸:茶葉中獨特的功能性氨基酸 具有多種健康功效和食品應用 近日，中國農業科學院都市農業研究 所聯合成都大學、曼徹斯特大學、中山大 學和斯里蘭卡大學的研究人員，在國際期 刊...
- 252022年01月
- 中國農業科學院特產所研究人員發現人參膳食纖維新功能
- 中國農業科學院特產所研究人員發現人參膳食纖維新功能 近日，中國農業科學院特產研究所孫印石團隊在《食品化學（Food Chemistry）》（IF=7.514）發表了人參水溶性膳食纖維保健...
- 252022年01月
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- 河南大學國家食用菌中心在菊花多糖 改善功能性便秘研究方面取得進展 該成果在中國醫學科學院消化道微生態藥理毒理學創新單元，河南省精準營養與健康食品...
- 252022年01月
- 江南大學趙偉教授課題組在Nature Communications 發表腸道代謝物調控宿主記憶能力的研究成果
- 江南大學趙偉教授課題組在Nature Communications 發表腸道代謝物調控宿主記憶能力的研究成果 近日，江南大學食品學院趙偉教授課題組在食品-腸-腦的互作機制研究方面取得重要...
- 252022年01月
- 西蘭花的營養價值、健康功效和在食品方面的應用
- 西蘭花的營養價值、健康功效和在食品方面的應用 近日，中國農業科學院都市農業研究所、成都大學、奧克蘭大學和中山大學的研究人員在國際食品頂級期刊《Trends in Food Science &...
- 252022年01月
- 鮭魚中所含抗氧化物有助于對抗糖尿病
- 鮭魚中所含抗氧化物有助于對抗糖尿病 俄羅斯烏拉爾聯邦大學生物學家和化學家研究發現，蝦青素（一種紅色的脂溶性類胡蘿卜素）可能對治療糖尿病有幫助。這種強大的抗氧化物主要存在...
- 252022年01月
- 張啟發院士提出應關注和發掘黑米 對營養健康和糧食安全的重大潛在價值
- 張啟發院士提出應關注和發掘黑米 對營養健康和糧食安全的重大潛在價值 “黑米在中華文化傳說中一直被認為是一種延年益壽的食品，但其真正的價值尚未被人們認識，應該重視和發掘...
- 252022年01月
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- 可可的“新技能”：改善急性壓力后的血管功能，緩解脂肪肝... 近日，發表在《Nutrients》上的一項研究中，來自英國伯明翰大學領導的研究團隊研究了急性攝入可可黃烷醇對壓力...
